Кальмары фаршированные Овощами

#Горячие блюда

Кальмары, фаршированные овощами — это изысканное и полезное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус морепродуктов и сочность овощей. Оно идеально подходит для лёгкого ужина или обеда.

Для приготовления этого блюда используются различные овощи: помидоры, баклажаны, кабачки, сладкий перец, лук и морковь. Они придают кальмарам аромат и свежесть. Овощи предварительно обжариваются или тушатся, а затем помещаются внутрь очищенных кальмаров.

Фаршированные кальмары запекаются в духовке или обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Блюдо получается сочным и аппетитным, а его вкус порадует даже самых искушённых гурманов.

Ингредиенты:

Кальмары — 4–5 тушек;
Помидоры — 2 шт.;
Кабачок — 1 шт.;
Сладкий перец — 2–3 шт.;
Лук репчатый — 1–2 шт.;
Морковь — 1–2 шт.;
Чеснок — 3–4 зубчика;
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
Оливковое масло — для жарки;
Соль, чёрный молотый перец, приправы для рыбы — по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Промойте кальмары под проточной водой и очистите от внутренностей и плёнок. Нарежьте овощи: помидоры, кабачок, сладкий перец, лук, морковь — небольшими кубиками. Измельчите чеснок и зелень.
На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте сладкий перец и кабачок, тушите 5–7 минут. Затем добавьте помидоры, чеснок и зелень, посолите, поперчите, добавьте приправы по вкусу и тушите ещё 5 минут.
Полученной овощной смесью нафаршируйте кальмары. Закрепите края зубочистками или перевяжите нитками, чтобы начинка не выпала.
Выложите кальмары в форму для запекания или на противень, смазанный оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20–30 минут, пока кальмары не станут мягкими.
Аккуратно достаньте готовые кальмары из духовки, дайте им немного остыть и нарежьте порционными кусочками. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.