Рыба с овощами в фольге

#Горячие блюда

Рыба с овощами в фольге — это аппетитное и полезное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы и сочность овощей. Оно идеально подходит для лёгкого ужина или обеда.

Для приготовления этого блюда можно использовать различные виды рыбы, такие как лосось, форель, сёмга, тунец, дорада или сибас. Овощи также могут быть разнообразными: помидоры, баклажаны, кабачки, сладкий перец, лук и морковь. Они придают рыбе аромат и свежесть.

Рыба с овощами запекается в духовке в фольге, что позволяет сохранить все полезные вещества и соки. Блюдо получается нежным и сочным, а его вкус порадует даже самых искушённых гурманов.

Ингредиенты:

Филе рыбы (лосось, форель, сёмга, тунец, дорада или сибас) — 500 г;
Помидоры — 2 шт.;
Кабачок — 1 шт.;
Сладкий перец — 1–2 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Лимонный сок — 3 ст. л.;
Оливковое масло — 4 ст. л.;
Соль, чёрный молотый перец, приправы для рыбы — по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Промойте филе рыбы под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные кусочки.
Приготовьте маринад, смешав лимонный сок, оливковое масло, соль, чёрный перец и приправы для рыбы. Залейте рыбу маринадом и оставьте на 30 минут.
Помойте и нарежьте овощи: помидоры — кружочками, кабачок — полукружиями, сладкий перец — полосками, лук и морковь — кольцами.
Возьмите лист фольги и выложите на него слой овощей, затем слой рыбы и снова слой овощей. Посолите и поперчите по вкусу.
Плотно заверните фольгу и положите на противень. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут, пока рыба не будет готова.
Аккуратно разверните фольгу, чтобы не обжечься паром, и подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.