Щупальца кальмара в кляре

#Холодные закуски

Щупальца кальмара в кляре — это аппетитная закуска, которая сочетает в себе нежность морепродукта и хрустящую корочку. Кальмар предварительно отваривают или маринуют, а затем обмакивают в кляр и обжаривают до золотистой корочки. Блюдо подаётся горячим, часто с различными соусами для макания.

Щупальца кальмара имеют слегка упругую текстуру и сладковатый вкус, который хорошо сочетается с хрустящим кляром. Это блюдо идеально подходит для вечеринок, фуршетов или просто как вкусный перекус.

Ингредиенты:

Щупальца кальмаров — 500 г;
Мука — 100 г (примерно полстакана);
Яйцо — 2 шт.;
Молоко — 3–4 ст. л.;
Соль — по вкусу;
Перец чёрный молотый — по вкусу;
Масло растительное — для жарки.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Промойте щупальца под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. При необходимости удалите кожу. Нарежьте щупальца на кусочки длиной около 5 см.
Для кляра смешайте муку, яйца, молоко, соль и перец до получения однородной массы. Кляр должен быть достаточно густым, чтобы хорошо держаться на щупальцах.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обмакните каждый кусочек щупальца в кляр и выложите на сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые щупальца выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими, украсив зеленью.