Сливочный суп с Лососем

#Супы

Для приготовления понадобятся филе лосося, картофель, лук, морковь и сливочный сыр или сливки. Сначала варится овощной бульон, затем добавляется рыба и сыр, а в конце — свежая зелень. Подавайте горячим, украсив долькой лимона.

Ингредиенты:

Филе лосося — 500 г.
Картофель — 3–4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Сливочный сыр или сливки (жирность не менее 20%) — 200 мл.
Соль, перец, специи — по вкусу.
Зелень свежая (укроп, петрушка) — для подачи.
Лимон — для украшения.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты: филе лосося промойте и обсушите, овощи очистите и нарежьте кубиками.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите на среднем огне 10 минут.
На сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и нарезанное филе лосося. Варите ещё 5–7 минут.
Введите сливочный сыр или сливки, тщательно перемешайте. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Дайте супу настояться под крышкой 5 минут.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и долькой лимона.