Вьетнамский суп Фо Бо

#Супы

Суп фо бо — это традиционный вьетнамский суп с насыщенным вкусом и ароматом. Для приготовления понадобятся говядина на кости, рисовая лапша, зелень, специи и приправы. Сначала варится бульон, затем добавляется рисовая лапша и мясо, а в конце — свежая зелень и пряности. Подавайте горячим, дополнив долькой лимона или острым соусом.

Ингредиенты:

Говядина на кости — 500 г.
Рисовая лапша — 200 г.
Зелень (кинза, базилик, мята) — по вкусу.
Лимон — для подачи.
Острый соус — для подачи (по желанию).
Специи и приправы: соль, чёрный перец горошком, корица, анис, гвоздика.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты: говядину промойте и положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться на среднем огне. Добавьте специи и приправы. Варите бульон 2–3 часа, периодически снимая пену.
Когда бульон будет готов, достаньте мясо и процедите бульон.
Рисовую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке.
Нарежьте зелень и лимон дольками.
В тарелку выложите рисовую лапшу, добавьте нарезанное мясо, залейте горячим бульоном. Посыпьте зеленью и добавьте дольку лимона. При желании можно добавить острый соус. Подавайте горячим.