Жюльен с Крабом

#Горячие блюда

Блюдо готовится следующим образом: сначала обжаривается мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавляются грибы, и всё вместе обжаривается до мягкости. После этого в сковороду добавляется мясо краба и заливается сливочным соусом. Полученная смесь раскладывается по кокотницам, посыпается тёртым сыром и запекается в духовке до образования золотистой корочки.

Жюльен с крабом обычно подаётся горячим, что позволяет насладиться его богатым вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подходит для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то вкусным и необычным.

Ингредиенты:

Мясо краба — 500 г.
Грибы (шампиньоны или белые) — 300 г.
Лук репчатый — 1–2 шт.
Сливки жирностью не менее 20% — 250 мл.
Сыр твёрдых сортов (например, пармезан или гауда) — 150 г.
Сливочное масло — 50 г.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты: мясо краба разморозьте и нарежьте небольшими кусочками, грибы промойте и нарежьте ломтиками, лук очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной тёрке.
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте ещё 5–7 минут, пока грибы не станут мягкими.
Положите в сковороду мясо краба, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.
В отдельной посуде смешайте сливки с мукой, чтобы не было комочков. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Залейте этой смесью содержимое сковороды и тушите на медленном огне 5 минут.
Разложите жюльен по кокотницам или небольшим формочкам для запекания. Сверху посыпьте тёртым сыром.
Поставьте формочки в духовку, разогретую до 180 °C, и запекайте 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
Подавайте жюльен горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!